El yodo podría considerarse uno de los minerales menos comprendidos de la historia moderna.
Durante la primera mitad del siglo XX, casi todos los médicos prescribieron un suplemento de yodo para tratar los problemas de tiroides y otros trastornos, ya que se consideraba la práctica habitual.
Luego, en la segunda mitad del siglo, sucedió algo que le dio un giro de 180 grados a esta situación.
Dos investigadores en Berkeley, California, publicaron los hallazgos de un estudio poco confiable, un estudio en el que también malinterpretaron por completo los datos.
Lo peor de todo es que uno de los investigadores se basó en estos datos para definir los niveles de "exceso de yodo", y concluyó de forma errónea que una cantidad relativamente pequeña de yodo podría considerarse dañina, todo sin tener evidencia científica suficiente para respaldar su conclusión.
En pocas palabras, esta conclusión errónea marcó el fin del yodo como suplemento nutricional.
Después de eso, las facultades de medicina comenzaron a enseñar a sus estudiantes que los suplementos de yodo eran tóxicos.
Por los años de 1970, casi todos los médicos decían que los suplementos de yodo representaban una amenaza para la salud y comenzaron a prescribir medicamentos que contenían un tipo de yodo que sí era tóxico y dañino.
Además de los productos farmacéuticos, la sal yodada se convirtió en la principal fuente de yodo en aquel tiempo.
Y, aunque tiempo después, los estudios demostraron que los suplementos de yodo son muy beneficiosos, parecía demasiado tarde porque las personas seguían aferradas a esa conclusión errónea que se denominó el "efecto Wolff-Chaikoff".
En 2005, toda esta confusión sobre el yodo ya había causado un grave problema de salud pública.
Y, aunque ha sido un proceso lento, el yodo ahora está recibiendo la atención que merece.
Todo lo que necesita saber sobre el yodo
Aunque estas dos palabras son muy similares, y es posible que algunas personas las confundan, el yodo y el yoduro son dos compuestos diferentes.
Por su parte, el yoduro es la forma de yodo que se encuentra en la naturaleza, cuando el yodo se une a otro elemento y forma sal, como el yoduro de potasio o el yoduro de sodio. Dado que el yodo suele producirse como una sal, se le conoce como yoduro.
Su cuerpo no puede producir su propio yodo, por lo que debe obtenerlo de su alimentación. Algunas buenas fuentes de yodo incluyen productos lácteos, arándanos, huevos, papas, mariscos y vegetales marinos.
Muchas de las células de su cuerpo necesitan yodo, pero su tiroides, la glándula en forma de mariposa que se encuentra cerca de la parte inferior de su cuello, justo debajo de la nuez de Adán, depende del yodopara producir las hormonas tiroideas triyodotironina (T3) y tiroxina (T4).
La hormona estimulante de la tiroides o TSH, que segrega la glándula pituitaria, se encarga de regular la función de su tiroides.
La TSH también mejora la absorción de yodo y estimula la producción de T3 y la T4. Pero, sin suficiente yodo, los niveles de TSH pueden salirse de control.
Pero, eso no es todo lo que hacen las hormonas tiroideas, también regulan su metabolismo, que incluye la síntesis de proteínas, la función de las enzimas, el apetito y la digestión. Además, afectan la respiración, la frecuencia cardíaca, el crecimiento óseo y la salud de la piel.
En el caso de los fetos y los bebés, estas hormonas influyen en el desarrollo del sistema nervioso central y esquelético. La falta de yodo puede afectar el desarrollo normal del cerebro, lo que puede producir un impacto negativo en el coeficiente intelectual y causar discapacidad intelectual, retraso en el crecimiento e incluso daño cerebral.
Además de reforzar la salud de su glándula tiroides, el yodo influye en muchos otros aspectos de su salud, que incluyen:
Si no obtiene suficiente yodo, es posible que desarrolle problemas en su glándula tiroides. Algunos de estos problemas incluyen, no producir suficientes hormonas tiroideas o que su tiroides crezca demasiado, que es una señal de que su glándula tiroides necesita más yodo y está tratando de obtenerlo de su sangre.
La crisis sobre la deficiencia de yodo
Antes de los años de 1920, la deficiencia de yodo era un problema muy común en muchas regiones de los Estados Unidos y en la mayor parte de Canadá.
A pesar del creciente uso de sal yodada en el último medio siglo, la deficiencia de yodo aún es un problema de salud pública.
Además, analizar los niveles de yodo no es tan fácil como suena. En una persona sana con niveles óptimos de yodo, del 70 al 80 % del mineral se concentra dentro de la glándula tiroides y casi todo lo demás se elimina por la orina.
Se cree que la deficiencia de yodo es tan común hoy en día, que los rangos de laboratorio se basan en niveles muy bajos, y no en los niveles que tienen las personas sanas.
Pero, la pregunta es: ¿por qué hay tantas personas con niveles bajos de yodo?
A partir de 1950, se suscitaron varios factores que marcaron el inicio del problema de deficiencia de yodo que persiste hasta la actualidad.
Primero, el gobierno comenzó a agregar fluoruro al suministro de agua. Además, la industria del pan comenzó a sustituir el bromato de potasio con yoduro de potasio (una fuente de yodo).
El problema es que ambas sustancias interfieren con la absorción de yodo de los alimentos.
Para empeorar las cosas, cada vez más médicos recomiendan a sus pacientes que lleven una dieta baja en sal, que es una recomendación que se basa en ciencia poco sólida.
Si consideramos que, durante muchos años, la sal yodada ha sido la principal fuente de yodo para muchas personas, es probable que las dietas bajas en sal hayan influido bastante en el resurgimiento de la deficiencia de yodo.
13 señales que sugieren una deficiencia de yodo
Como ya mencioné, la deficiencia de yodo no solo afecta su glándula tiroides.
Según los investigadores, una deficiencia incluso podría incrementar el riesgo de daño al ADN en las mitocondrias de sus células.
Los síntomas que se relacionan con la deficiencia de yodo demuestran que este mineral influye en muchos aspectos de su salud. Pero, la mayoría de los síntomas se deben al efecto del yodo en la glándula tiroides.
Cualquiera de estos 13 síntomas puede ser una señal de niveles bajos de yodo:
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Cansancio crónico
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Debilidad muscular
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Incremento inesperado de peso
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Dificultad para bajar de peso
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Pérdida de cabello
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Piel reseca
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Sensación de frío
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Problemas de concentración y memoria
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Problemas intestinales, sobre todo estreñimiento
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Frecuencia cardíaca lenta
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Voz afónica
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Problemas de fertilidad
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Períodos abundantes o irregulares
Por desgracia, la deficiencia de yodo aún es la causa prevenible más común de discapacidad intelectual en todo el mundo.
Hay personas con mayor riesgo de deficiencia de yodo
Hay ciertos grupos con mayor riesgo de deficiencia de yodo, que incluyen:
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Personas que beben agua fluorada o consumen productos horneados comerciales: si vive en una comunidad en la que agregan fluoruro al suministro de agua potable, o consume pan y productos de repostería comerciales, podría tener mayor riesgo de deficiencia de yodo.
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Personas que llevan una dieta baja en sal: si lleva este tipo de dieta también podría tener mayor riesgo de deficiencia.
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Personas que comen pocos alimentos ricos en yodo: si evita o limita sus porciones de huevos y productos lácteos, mariscos y vegetales marinos, es probable que no reciba la cantidad de yodo que necesita.
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Personas que viven en áreas con suelos poco fértiles: las áreas montañosas y las áreas propensas a inundaciones suelen tener menos yodo, por lo que los alimentos que se cultivan o producen en estas regiones podrían tener un bajo contenido de yodo. Además, el uso de pesticidas, herbicidas y fertilizantes también puede agotar el yodo de los suelos.
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Mujeres embarazadas: la necesidad de yodo incrementa durante el embarazo, por lo que las mujeres embarazadas tienen mayor riesgo de deficiencia.
Si consideramos todos estos factores, es fácil entender por qué la deficiencia de yodo aún es un problema de salud pública a nivel mundial.
Aunque tiene sentido evitar cosas como el fluoruro y el bromato de potasio que pueden interferir con la absorción del yodo que obtiene de sus alimentos, si forma parte de alguno de los grupos con mayor riesgo de deficiencia o si sabe que tiene niveles bajos, lo mejor es implementar algunas estrategias para optimizar sus niveles.
Aunque, la sal yodada ayuda, pero no es la solución. Ahora, hablaremos de una de las mejores estrategias que puede implementar.*
Los vegetales marinos son una de las mejores fuentes de yodo biodisponible
Las algas marinas son una de las mejores fuentes de yodo biodisponible, como la forma molecular (I2) y los complejos de yodo proteico. Además del yodo, las algas marinas también proporcionan otros minerales y antioxidantes muy importantes.
Pero, dado que hay casi 10 000 especies de vegetales marinos alrededor del mundo, los niveles de yodo pueden variar mucho entre una y otra.
El alga Ascophyllum nodosumo alga marrón como también se le conoce, es un alga marina que crece en las costas rocosas y los lagos marinos en el Océano Atlántico Norte. Aunque su crecimiento es lento, puede vivir por décadas.
No hay ningún otro alimento entero tan rico en nutrientes como el alga Ascophyllum.
Esta alga marrón contiene alginatos en sus paredes celulares, en forma de sales de calcio, magnesio y sodio del ácido algínico. El alginato de calcio se considera una fibra alimentaria muy beneficiosa.*
Además de alginatos, polifenoles y taninos, el alga Ascophyllum contiene todos los grupos de vitaminas, minerales, oligoelementos y aminoácidos esenciales.
Y lo mejor de todo es que, el alga Ascophyllum es una excelente fuente de yodo en una forma que su cuerpo puede aprovechar al máximo.
Hace poco, se publicó un estudio que comparó el yodo natural del alga Ascophyllum nodosum con el yoduro de potasio (KI), uno de los suplementos de yodo sintético más populares.
Durante un período de dos semanas, 22 mujeres sanas en edad fértil con un bajo consumo de productos lácteos y mariscos recibieron 500 mg de algas marinas orgánicas Ascophyllum nodosum que contienen 712 mcg de yodo, o cantidades iguales de yoduro de potasio.
Al final del estudio, se analizó la excreción de yodo por la orina en ambos grupos. En el grupo de Ascophyllum, se observaron mayores efectos en las concentraciones de la hormona estimulante de la tiroides (TSH), así como en los niveles de yodo en la orina.*
Además, en el grupo del alga Ascophyllum se produjo una liberación retardada, es decir, el yodo se liberó poco a poco y aunque mostró un menor pico inicial, permaneció disponible en el cuerpo durante más tiempo, a diferencia del yoduro de potasio, que se eliminó más rápido del cuerpo.
Los investigadores concluyeron que las algas marinas son una mejor fuente de yodo porque tienen una liberación más controlada y constante, así como una acción más duradera dentro del cuerpo.*
Nuestro Yodo de Algas Marinas Orgánicas se elabora con algas de los mágicos lagos marinos Escocia
¡Mágico! es la palabra que utilizan las personas cuando ven por primera vez las islas Hébridas Exteriores de Escocia.
Esta región se compone por más de 50 islas, islotes y arrecifes habitados y deshabitados. Lo tiene todo, desde hermosas montañas y colinas hasta playas con arena blanca como la nieve y mar azul.
Y los remotos lagos marinos de las islas Hébridas Exteriores de Escocia también albergan un gran tesoro y uno de los mejores regalos de la naturaleza: las algas marinas Ascophyllum nodosum.
Y es justo el tipo de alga que utilizamos para elaborar nuestro Yodo de Algas Marinas Orgánicas.
Nuestro proveedor está comprometido con el medio ambiente y la sostenibilidad, y bajo las mejores prácticas del mercado nos proporciona el yodo biodisponible de la más alta calidad de esta fuente orgánica única.
Estas solo son algunas de las características que hacen que nuestra fuente de yodo natural, Ascophyllum nodosum, sea tan única:
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Proviene de la naturaleza y es una fuente muy sostenible que no necesita de agua dulce, tierra o fertilizantes para crecer.
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Las prístinas aguas en las que se cosecha de manera sostenible con embarcaciones especiales, se mantienen bajo constante vigilancia, con derechos exclusivos de cosecha de Crown Estate, una corporación pública del gobierno escocés que se encarga de manejar la tierra y la propiedad en Escocia.
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Como parte de una serie de pruebas de nutrientes y seguridad que se realizan en las algas, cada lote se analiza para una trazabilidad completa y transparente.
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Las algas marinas se secan y muelen de forma cuidadosa a través de tecnologías patentadas que se diseñaron con el objetivo de preservar la mejor calidad nutricional, lo que da como resultado un producto de la más alta calidad que puede rastrearse en cada etapa de su proceso, desde el mar hasta el estante.
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La fábrica donde se procesa cuenta con varios reconocimientos por su compromiso con el medio ambiente y la sostenibilidad.
Cada porción de dos cápsulas de Yodo de Algas Marinas Orgánicas proporciona 650 mcg de yodo orgánico que proviene del alga Ascophyllum nodosum.
Nuestro Yodo de Algas Marinas Orgánicas lo ayudará a tomar control de su salud tiroidea y metabólica
Ahora existen alternativas seguras y saludables de optimizar sus niveles de yodo y evitar todos los riesgos de salud que se relacionan con una deficiencia. Tener niveles bajos de yodo no solo deteriora la salud de su tiroides, sino que también daña otros órganos y el ADN de las mitocondrias en sus células.
Cada vez más médicos están abriendo los ojos y reconociendo la importancia del yodo para la salud, así que no se quedé en el pasado y comience a optimizar hoy mismo sus niveles.
Y, nuestro Yodo de Algas Marinas Orgánicas es una forma segura y efectiva de hacerlo.
Lo mejor de todo es que, el yodo que contiene nuestro suplemento proviene de uno de los lugares más vírgenes y aislados de la tierra.
Ordene hoy mismos su Yodo de Algas Marinas Orgánicas y tome control de su salud tiroidea y metabólica.