Aunque muchas personas no lo saben, el aceite de hígado de pescado tiene un largo historial de uso en el campo de la salud.
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Por ejemplo, Hipócrates, que también se conoce como el “padre de la medicina”, utilizó el aceite de hígado de delfín para tratar problemas de la piel.
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Mientras que los vikingos se referían al aceite de hígado de pescado como “el oro del océano” debido a sus poderosas propiedades curativas.
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Aunque el aceite de hígado de bacalao fue un remedio muy popular en el norte de Europa durante mucho tiempo, no fue hasta el año de 1782 que los médicos ingleses comenzaron a mostrar interés en este beneficioso compuesto.
A pesar de su largo historial de uso como remedio tradicional, sobre todo en el pasado, en el siglo XIX, los científicos no tenían ni idea de cómo producía todos sus beneficios.
No sabían si solo era por la combinación de todos sus componentes o si contenía sustancias especiales que aún no conocían.
En 1910, hicieron el primer descubrimiento, después de analizar el aceite de hígado de bacalao encontraron las vitaminas A y D, dos nutrientes que son esenciales para la salud. En ese momento, pensaron que por fin habían descubierto el secreto detrás de los maravillosos beneficios del aceite de hígado de bacalao.
Pero, los estudios con ratas plantearon algunas preguntas que no pudieron responder: ¿Por qué otros aceites de pescado que contienen más vitamina A y D que el aceite de hígado de bacalao no ofrecen los mismos beneficios? ¿Podría haber algo más que aún no descubrían?
¿Qué hay detrás de los beneficios únicos del aceite de hígado de bacalao?
Pero, a principios de los años de 1970, comenzaron a surgir las respuestas, cuando los investigadores descubrieron los ácidos grasos omega-3, el ácido docosahexaenoico (DHA) y el ácido eicosapentaenoico (EPA), no solo en el aceite de hígado de bacalao, sino también en otros pescados y aceites de pescado.
Sin embargo, esa no es toda la historia del aceite de hígado de bacalao, aún hay más.
Poco después, los investigadores descubrieron que el EPA y el DHA no actúan solos.
El aceite de hígado de bacalao contiene otros ácidos grasos omega-3, como el ácido docosapentaenoico o DPA. Además de otras grasas muy similares a las que contienen los aguacates y el aceite de oliva extra virgen.
El DPA es la tercera grasa omega-3 más común en el aceite de hígado de bacalao, y se relaciona con la salud del cerebro, el corazón y el metabolismo. Y todo parece indicar que también se utiliza para almacenar EPA y DHA.
Por último, en los años de 1990, se hizo un descubrimiento más que cambiaría para siempre la forma en que los científicos analizan el aceite de hígado de bacalao.
Encontraron moléculas de señalización especiales que se llaman mediadores pro-resolutivos, y que también se conocen como PRMs o SPMs. Aunque estos compuestos bioactivos también se encuentran en la leche materna, fue la primera vez que se identificaron en un aceite de pescado.
Los PRM se convirtieron en objeto de muchos estudios y hasta la fecha, los científicos están muy interesados en sus efectos para mejorar el movimiento y reforzar la respuesta inflamatoria.
En resumen, el aceite de hígado de bacalao es único y diferente a cualquier otro tipo de aceite de pescado, debido a que contiene:
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DHA, que mejora la memoria y el estado de ánimo, y refuerza la salud del cerebro y los ojos.*
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EPA, que refuerza la salud del sistema cardiovascular y circulatorio.*
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DPA, que refuerza la salud del cerebro, el corazón y el metabolismo.*
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Vitaminas D y A naturales, que refuerzan la salud del sistema inmunológico, la tiroides, los ojos, la piel, el cerebro, los huesos y mucho más.*
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Mediadores pro-resolutivos, que refuerzan la salud de las células y mejoran el movimiento y la respuesta inmunológica.*
Todas las personas podrían beneficiarse del aceite de hígado de bacalao
Según GrassrootsHealth, una organización de investigación de salud pública sin fines de lucro, la mayoría de la población (entre el 80 % y el 90 % de las personas) en los Estados Unidos, Canadá, Brasil, Rusia, India y gran parte de Europa tiene deficiencia de ácidos grasos omega-3 DHA y EPA.
En estos países, el tipo de alimentación promedio no proporciona la cantidad suficiente de estas grasas esenciales. Y en la mayoría de los países, el problema es aún peor, debido al consumo excesivo de grasas omega-6.
Los países occidentales, como los Estados Unidos, tienden a consumir muchas grasas omega-6 de alimentos procesados y aceites de semillas, y pocas grasas omega-3 de fuentes de alta calidad como el salmón de Alaska, el arenque, las anchoas y las sardinas de aguas frías (no de criaderos).
En estos países, los niveles promedio de ácidos grasos omega-3, DHA y EPA suelen estar por debajo del 4 %, que se considera un nivel de deficiencia grave. Mientras que los niveles óptimos están por encima del 8 %.
Y la deficiencia de grasas omega-3 se relaciona con muchos problemas de salud.
Por ejemplo, tener un índice bajo de omega-3 incrementa el riesgo de:
Dado que la deficiencia de omega-3 representa una grave amenaza para su salud, recomiendo que analice de forma regular sus niveles o índice de omega-3.
Como siempre, tratamos de facilitarle la vida y en nuestra tienda en línea podrá encontrar el Kit de Prueba de Vitamina D y Omega-3 de GrassrootsHealth que analiza los niveles de estos dos estos dos nutrientes.
Es una forma fácil y práctica de analizar su índice de omega-3. Además, no necesita receta médica para comprarlo y puede utilizarlo desde la comodidad de su hogar. Solo coloca su muestra de sangre y toda su información en el correo para que la analicen, y cuando sus resultados están listos, se los envían por correo electrónico.
Las grasas omega-3 y la vitamina D trabajan en equipo para reforzar su salud*
Hace poco, una investigación demostró que tomar vitamina D y grasas omega-3 juntas, podría producir importantes beneficios, y esto es justo lo que sucede cuando toma aceite de hígado de bacalao.
Algunos de esos beneficios incluyen:
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Reforzar la salud del metabolismo, que incluye mantener los niveles de azúcar que ya están dentro del rango normal y mejorar la capacidad de su cuerpo para utilizar la insulina de manera correcta.*
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Reforzar la salud del sistema inmunológico, ya que ayuda a mantener una buena respuesta inmunológica.*
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Mantener una respuesta inflamatoria saludable.*
En un estudio, tomar un suplemento de omega-3 durante ocho semanas o más, ayudó a optimizar los niveles de 25(OH)D (vitamina D3). Los efectos fueron mayores en los participantes con niveles de vitamina D por debajo de los 20 ng/ml, que se consideran deficientes.*
Además, la evidencia sugiere que las grasas omega-3 estimulan las enzimas que regulan la vitamina D, lo que ayuda a incrementar los niveles en un menor período de tiempo.*
Si descubre que su índice de omega-3 es muy bajo (como es el caso de la mayoría de las personas que viven en los países que mencioné, que incluyen Estados Unidos y Canadá), es posible que tenga que incrementar sus niveles de vitamina D, y esto es justo lo que hace el aceite de hígado de bacalao.
Aunque, exponerse al sol de forma segura, siempre es mi primera opción para optimizar los niveles de vitamina D, soy consciente de que no todos tienen acceso a los rayos del sol durante todo el año. En este caso, nuestros productos Vitamina D3 Liposomal o Vitamina D3 en Spray son excelentes alternativas para ayudarlo a incrementar sus niveles de una forma rápida y práctica.
Otro compuesto en el aceite de hígado de bacalao que produce grandes beneficios
La capacidad de moverse con facilidad, no solo lo ayuda a hacer muchas de las actividades que más disfruta, sino que también mejora la calidad de vida. El problema es que, esa capacidad se deteriora con la edad.
Como dije, uno de los descubrimientos más emocionantes sobre el aceite de hígado de bacalao que se ha hecho hasta la fecha, es su contenido PRM naturales. Uno de los beneficios principales de los PRM es que refuerza la salud de las células al:
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Promover un entorno en el que puede crecer tejido nuevo y sano.*
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Mantener un equilibrio saludable entre los compuestos de citoquinas que libera su sistema inmunológico.*
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Activar la limpieza de desechos celulares para reforzar la salud de las células.*
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Reciclar las células que ya no funcionan de forma correcta.*
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Mantener el delicado equilibrio de los compuestos de señalización.*
Cuando consume pescado de agua fría o toma un suplemento de aceite de pescado, una cantidad muy pequeña de grasas omega-3 EPA y DHA se convierte en PRMs.
Y para optimizar su salud, su cuerpo necesita una mayor cantidad de PRMs de la que ofrecen las grasas omega-3. Los precursores de los PRM, como 14-HDHA, 17-HDHA y 18-HEPE, son la mejor forma de optimizar la capacidad del cuerpo para producir la cantidad suficiente de estas moléculas.
Le presentamos nuestro poderoso Aceite de Hígado de Bacalao Salvaje de Alaska con Sabor a Limón
Aunque siempre suelo recomendar el aceite de kril para obtener las grasas omega-3 DHA y EPA, nuestro Aceite de Hígado de Bacalao Salvaje de Alaska con Sabor a Limón es otra alternativa de alta calidad.
Una sola cucharadita de este aceite que tiene un ligero sabor a limón proporciona un total de 1000 mg de ácidos grasos omega-3: 450 mg de EPA y 400 mg de DHA.
Pero, eso no es todo, nuestro Aceite de Hígado de Bacalao Salvaje de Alaska con Sabor a Limón también proporciona:
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45 miligramos de DPA o ácido docosapentaenoico
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180 UI de Vitamina D (del aceite de hígado de bacalao)
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2700 UI de Vitamina A (del aceite de hígado de bacalao)
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45 mcg de mediadores pro-resolutivos naturales (que incluyen los precursores 14-HDHA, 17-HDHA y 18-HEPE)
Cuando se trata de los productos de aceite de pescado, la frescura es una característica muy importante. Dado que el aceite de hígado de bacalao no contiene suficientes antioxidantes naturales, deben agregarse para evitar que se oxide o arrancie.
Muchas compañías agregan antioxidantes sintéticos como BHA (hidroxianisol butilado), BHT (hidroxitolueno butilado), TBHQ (terbutilhidroquinona) y galato de propilo.
Pero, nosotros no somos cualquier compañía. A nuestro Aceite de Hígado de Bacalao Salvaje de Alaska con Sabor a Limón le agregamos antioxidantes naturales como tocoferoles mixtos para protegerlo y mantenerlo fresco incluso después de abrirlo.
También lo tenemos disponible en cápsulas practicas
Si no le gusta tomar el aceite de hígado de bacalao a cucharadas, le tenemos la solución. Aunque nuestro Aceite de Hígado de Bacalao Salvaje de Alaska con Sabor a Limón tiene un sabor muy ligero, algunas personas prefieren las cápsulas.
Nuestro Aceite de Hígado de Bacalao Salvaje de Alaska con Sabor a Limón en cápsulas, proporciona los mismos beneficios, pero de una forma más práctica. Cada dosis de 2 cápsulas, proporciona un total de 280 mg de ácidos grasos omega-3 y:
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130 mg de EPA
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100 mg de DHA
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13 mg de DPA
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52 UI de Vitamina D (del aceite de hígado de bacalao)
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780 UI de Vitamina A (del aceite de hígado de bacalao)
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26 mcg de mediadores pro-resolutivos naturales (que incluyen los precursores 14-HDHA, 17-HDHA y 18-HEPE)
Además, el aceite dentro de las cápsulas también tiene un ligero toque a aceite de limón orgánico que atenúa el olor a pescado.
La certificación Marine Stewardship Council protege los océanos y la vida marina
Para nosotros es un orgullo decirle que el Aceite de Hígado de Bacalao Salvaje de Alaska, en su presentación, líquido o cápsulas cuenta con la certificación de The Marine Stewardship Council (MSC).
El pescado que elegimos para nuestro Aceite de Hígado de Bacalao de Alaska se captura de manera sostenible con anzuelo, lo que minimiza el impacto ambiental y la captura incidental (que incluye delfines). Después de capturarlos, los hígados del bacalao se congelan casi de inmediato con el fin de evitar que se echen a perder y conservar los nutrientes.
Todo este proceso se realiza bajo la estricta supervisión del MSC.
Cuando un aceite de hígado de bacalao recibe la certificación del MSC, significa que el producto es fresco y de la más alta calidad. Cada lote se puede rastrear hasta la hora, la fecha y la ubicación de la captura (e incluso la embarcación), que es una información que solo puede obtener con este tipo de certificación.
El sello azul de MSC garantiza que el producto proviene de una pesquería sostenible que cumple con la Norma para la Cadena de Custodia.
Las normas se desarrollaron con la ayuda de expertos en la industria pesquera, científicos, conservacionistas y otros especialistas, por lo que cumplen con las directrices internacionales de mejores prácticas para la certificación.
La certificación de MSC garantiza la calidad de todo el proceso, desde que se captura el pescado, hasta que el cliente abre la botella del producto. También garantiza que todas las compañías que manipulan el producto, desde la captura hasta el embotellado:
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Recibe auditorias regulares para garantizar que la etiqueta de MSC solo se utilice en productos certificados.
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Almacena el pescado con certificación de MSC por separado.
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Mantiene registros efectivos de los productos certificados.
Por lo que, al comprar nuestro Aceite de Hígado de Bacalao Salvaje de Alaska, puede estar seguro que todos los involucrados están haciendo todo lo que está en sus manos para ayudar a proteger nuestros océanos y medio ambiente con el fin de que las generaciones futuras también puedan disfrutar de todas estas bondades.
No todos los productos de aceite de hígado de bacalao son iguales, el procesamiento hace la diferencia
Además de la sostenibilidad de nuestras fuentes, otro factor muy importante en nuestro Aceite de Hígado de Bacalao Salvaje de Alaska, en su presentación, líquido o cápsulas es su proceso de fabricación. Cuando se trata del proceso de fabricación y el control de calidad, todos nuestros proveedores cumplen o exceden las normas más estrictas de la industria, tanto nacionales como internacionales.
El bacalao que elegimos para elaborar nuestro Aceite de Hígado de Bacalao se pesca con anzuelo en las aguas profundas y frías del mar de Bering y se procesa ahí mismo, en Dutch Harbor, Alaska.
Recuerde, el bacalao no se captura por su hígado, más bien, el bacalao es un pescado muy popular en el mundo gastronómico, y el hígado se considera un producto de desecho que no suele utilizarse.
Desde una rigurosa selección de la materia prima (menos del 5 % del material disponible se considera apto) hasta una cuidadosa y rápida manipulación para evitar que se deteriore durante la producción, nuestro proveedor implementa medidas adicionales para garantizar la mejor calidad.
Para garantizar la mejor y más pura calidad, utiliza pruebas de lotes de terceros para analizar cada uno de los lotes de aceite de hígado de bacalao en busca de más de 250 contaminantes ambientales, que incluyen:
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Más de 100 pesticidas
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4 metales pesados (mercurio, plomo, cadmio y arsénico/inorgánico)
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6 PCB
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17 PCD, dioxinas y furanos
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12 PCB según la OMS
Ningún otro proveedor hace esto, ya que casi todas las compañías solo realizan pruebas unas cuantas veces al año para detectar una cantidad limitada de contaminantes.
Nuestro proveedor fabrica un producto con muy poco olor y mejor sabor, lo que se representa con las siglas M.O.S.T. Para lograrlo, implementa protocolos de abastecimiento de materia prima muy selectivos, así como diversas fases de refinación patentadas.
Los 3 problemas más comunes en la mayoría de los productos de aceite de hígado de bacalao
Muchos productos en el mercado hacen afirmaciones falsas para hacerle creer a los consumidores que son la mejor opción, pero la mayoría de los productos de aceite de hígado de bacalao tienen tres problemas principales:
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Procesamiento intensivo
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Oxidación y deterioro
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Adulteración con aceites de pescado de baja calidad
La oxidación y el deterioro pueden ocurrir cuando el pescado no se procesa de inmediato, lo que produce un sabor desagradable.
La mayoría de los aceites de hígado de bacalao se someten a un procesamiento intensivo que puede incluir uno o más de los siguientes pasos: refinación para eliminar los ácidos grasos libres, blanqueamiento, desodorización, destilación molecular y la adición de vitaminas sintéticas y "naturales", saborizantes artificiales y antioxidantes sintéticos o muy procesados.
Por supuesto que, a diferencia de lo que afirman, estos productos no tienen nada de naturales.
Algo muy común en los productos de aceite de hígado de bacalao es la destilación molecular, por la que se hierve el aceite a más de 375 grados para eliminar los pesticidas y los PCB tóxicos. Por desgracia, este procesamiento intensivo también elimina gran parte del contenido de vitaminas y nutrientes y puede dañar las grasas saludables.
Por lo tanto, deben volver a agregar las vitaminas A y D que se eliminaron durante el procesamiento, pero la vitamina D que utilizan estos productos, suele provenir de la lanolina que se extrae de la grasa de lana, que se purifica e irradia con luz ultravioleta B o UVB.
Pero, hay un problema, cuando se vuelven a agregar, ya sea de una fuente natural o sintética, la proporción entre estas vitaminas ya no será la misma, por lo que los nutrientes en estos productos no tendrán los mismos efectos sinérgicos que los nutrientes en el aceite de hígado de bacalao natural.
Este procesamiento intensivo también cambia el sabor natural del aceite por un fuerte sabor a pescado. Para tratar de cubrir este fuerte sabor, se añaden saborizantes, que suelen ser sintéticos. Por lo general, los aceites que se someten al proceso de destilación molecular tienen un sabor muy fuerte, ya sea a limón o pescado.
Nuestro Aceite de Hígado de Bacalao Salvaje de Alaska con Sabor a Limón es diferente a todos los demás porque no se somete a ninguno de estos procesamientos intensivos o de baja calidad, en especial a la destilación molecular.
Las vitaminas A y D en nuestro Aceite de Hígado de Bacalao de Alaska, en su presentación líquido o cápsulas se producen de forma natural en el hígado del bacalao. Por lo tanto, recibe estas vitaminas en las proporciones ideales, lo que produce todos los efectos beneficiosos del aceite de hígado de bacalao.
Además, nuestro Aceite de Hígado de Bacalao de Alaska es uno de los pocos productos en el mercado que contiene un poco de aceite de limón orgánico como saborizante natural. Nuestro Aceite de Hígado de Bacalao tiene un toque de sabor a limón que se combina con un muy ligero sabor a pescado.
¡Cuidado! algunos productos utilizan aceites adulterados de muy baja calidad
¿Sabía que, si un producto de aceite de hígado de bacalao no cuenta con la certificación MSC, solo hay una regla que de cumplir para comercializarse?
El producto final debe contener la misma proporción de EPA/DHA que se encuentra en el aceite de hígado de bacalao sin procesar, que equivale a un 9 % de EPA y un 14 % de DHA, que es una proporción diferente a la de un aceite de pescado común, que contiene alrededor de 18 % de EPA y 14 % de DHA. Eso es todo, esa es la única regla.
No es necesario que el producto sea 100 % aceite de hígado de bacalao.
Eso significa que un producto de aceite de hígado de bacalao puede contener otros aceites de pescado de menor calidad para cumplir con los niveles de EPA y DHA que se requieren para su aprobación. Tampoco importa de qué país proviene el aceite. Entonces, sin importar el tipo, ni el origen del aceite, el producto se embotella y se vende como aceite de hígado de bacalao de Alaska, Ártico o Noruega.
Y aquí hay otro problema que se acaba de descubrir sobre los aceites de pescado.
Los consumidores podrían estar echando a la basura miles de millones de dólares en aceite de pescado "sintético" por culpa de un proceso químico que puede eliminar todo el contenido de ácidos grasos omega-3 del suplemento. Se descubrió que ciertos suplementos de aceite de pescado no contienen nada de grasas omega-3.
¡Escuchó bien! Ni un solo miligramo de EPA o DHA.
El problema radica en el proceso químico que se conoce como transesterificación, que transforma el aceite en un producto sintético que no existe en la naturaleza. Lo que quiero que quede claro es que, al igual que con todos los demás suplementos, cuando se trata del aceite de pescado, debe ser muy cuidadoso al momento de comprar.
Aproveche la sabiduría ancestral y ordene hoy mismo su Aceite de Hígado de Bacalao Salvaje de Alaska
Aunque este aceite de hígado de bacalao es muy diferente al producto que le daban de niño, el concepto no ha cambiado; el aceite de hígado de bacalao beneficia la salud de su cerebro y cuerpo.*
Nuestro Aceite de Hígado de Bacalao Salvaje de Alaska con Sabor a Limón, en su presentación, líquido o cápsulas lleva el aceite de hígado de bacalao a otro nivel:
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No tiene el sabor u olor a pescado debido a los meticulosos métodos de recolección y procesamiento que preservan la frescura y la calidad tanto del pescado como del aceite.
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No deja la extraña sensación de aceite en la boca cuando toma la forma líquida a cucharadas, ya que este aceite tiene una textura suave que se mezcla con un agradable toque de sabor a limón orgánico.
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Todos sus nutrientes y componentes se absorben fácil, por lo que producen grandes beneficios.
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Nuestro proveedor de aceite de hígado de bacalao garantiza que no contiene contaminantes dañinos, ya que analiza con mucho cuidado el producto, en busca de mercurio, plomo, cadmio, arsénico, pesticidas, PCB, dioxinas y furanos.
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Debido a que el aceite es sostenible y cuenta con la certificación de MSC, puede sentirse tranquilo porque al comprar este producto, está poniendo su granito de arena para ayudar a preservar los océanos para las generaciones futuras.
Ordene hoy mismo su Aceite de Hígado de Bacalao Salvaje de Alaska con Sabor a Limón, en su presentación, líquido o cápsulas y comience a darle a su cuerpo todos los nutrientes que necesita para optimizar su salud.